Podstawy biochemii
| Odpowiedzialność: | Jerzy Kączkowski. | Hasła: | Biochemia Żywność - chemia |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydaw. Naukowo-Techniczne, 1979. |
| Wydanie: | Wyd. 6 popr. i uzup. |
| Opis fizyczny: | 388, [2] s. : rys., wykr. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Indeks. Bibliogr. przy poszczeg. rozdz. |